ROTI MARINADO

Sobre todo en épocas de crisis el ingenio va en aumento, esta es una receta riquísima y sobre todo muy económica.

ROTI DE CERDO MARINADO

Ingredientes para 4 personas.

Se compra un lomo de cerdo de aproximadamente 1 Kg, el día de antes de cocinarlo los marinamos para que tenga sabor. En una fuente se pone un vaso de vino blanco, se da unas vueltas al lomo para que se empape bien, luego añadimos ajo en polvo, perejil, orégano y hierbas provenzales y un par de bolitas de pimienta negra. Lo envolvemos en papel transparente y lo dejamos marinar toda la noche.

Ponemos en la olla rápida  un poquito de aceite  de oliva, 2 cebollas grandes bien picadas, 2 hojas de laurel, un par de dientes de ajo, 4 bolitas de pimienta, se sobrie, le añadimos el lomo, dejamos que se dore unos 5 minutos, se añade una pastilla de carne y media botella de vino tinto ( yo suelo usar un rioja), se tapa la olla y tiene que estar 20 minutos  por un lado y otros 20  por el otro.

Una vez terminado se saca el lomo y se hacen filetitos y la salsa se tritura.

Se puede acompañar de verduras, como de patatas ó ensalada.

Precio apróximado: 6 Euros.

Y vosotros , que recetas anticrisis tenéis????