PAELLA

Una de las cosas que más me gusta hacer es cocinar, me relaja muchísimo......
Una de mis comidas favoritas y creo que mejor me sale es la paella de marisco.

Os paso mi receta, por si os animais a hacerla como yo y os gusta.............
La verdad que en la paella hay dos vertientes para mi una típica paella de marisco y otra más light de verduras, buenísimas las dosss......

RECETA PAELLA DE  MARISCO ( Para 4 personas  aprox)

Lo que debemos comprar:

500 gramos de gambas
300 gramos de chirlas
250 de calamar pequeño
250 de anillas de posta
1 hueso de rape
300 gramos de mejillones
500 gramos de arroz

Preparación:

Ponemos agua en una cacerola añadimos las cabezas de las gambas y el hueso de rape para hacer el caldo, añadimos una hoja de  laurel y una vez que empiece a cocer lo dejamos 20 minutos.

Mientras el caldo se hace hacemos el sobrito, ponemos un poquito de   aceite de oliva, media cebolla  bien picadita, 3 dientes de ajo, pimenton, colorante,4 bolitas de pimienta negra, peregil, 1 hoja de laurel y  un poquito de azafran en rama , añadimos las chirlas limpias el calamar y las anillas troceadas.

Cuando el sofrito esta añadimos el caldo que hemos hecho con las cabezas de las gambas y el hueso de rape, lo dejamos hervir unos 15 minutos aproximadamente.

Por otro lado en una cacerola pornemos los mejillones limpios  y los cocemos con vino blanco, en 5 minutos mas o menos estan todos abiertos.

Ponemos el caldo a cocer, añadimos el arroz y 5 minutos antes de terminar  ponemos las gambas peladas y los mejillones.

Saco el zumo de 2 limones y se lo añado a la paella, la dejamos reposar 10 minutos, y listo para comer.

Precio aprox para 4 personas 20 Euros.

Sencillamente deliciosooooo